开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

专业培养目标

　　培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品 科学与工程学科的高级工程技术人才。适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作；可 以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。

就业方向

　　就业前景：

　　随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养 构成。因此，食品科学专业愈来愈成为竞争的焦点，而各个大学也在不断加强该专业的建设，食品科学与工程专业就业前景可观。

　　就业去向：

　　毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级 食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学 单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

研究方向

　　(01)农产品保鲜与深加工

　　(02)食品添加剂与食品质量安全

　　(03)食用天然产物的功能与利用

　　(04)食品与药物微胶囊控释技术

相关职位

　　食品添加剂应用研发工程师，食品质量管理员，品控化验员，食品安全专员，食品研发专员